Dünya'nın en acı biberi 2.009.231 scoville acılık (en acı urfa biberi 350bin scoville)
Trinidad Moruga sarı akrep biberi tohumudur. Ağza alındığında ve hatta değdirildiğinde acısı giderek azalmak yerine giderek artar. Biber yenmesi durumunda insanın nefesini keser, öksürtür. Dil ve dudaklar şişer. Biber mutlaka eldivenle toplanmalıdır. İnce plastik eldivenlerden acısı geçebildiğinden uzun süreli örneğin tohum alma işlemi gibi işlemlerde parmaklarda kızarıklık ve yanma yapabilir. Biber elle ile temas edildiğinde kesinlikle eller gözle temas ettirilmemelidir. Tohum alma işlemi acık havada yapılmalıdır. Kapalı alanda gözleriniz ve soluk almanız etkilenebilir.
Sos yapımında kullanılır. Yağ tatlandırılmasında, sucuk yapımında kullanılır. Şaka amaçlı kullanmayınız.Et, çorba lezzetlendirme ve sos yapımında kullanın.
KAYNAKLAR:
