Brahman Sığırı
Anavatanı Hindistan olan bu sığır cinsi “Bos İndicus” türünden gelmiştir. Olağanüstü bir şekilde yaşam kabiliyetleri vardır. Buda uzun süreli ve çevre şartlarına dayanıklı bir yaşam demektir.
Az beslenerek, zorlu hava şartlarına maruz kalarak ve bakımsızlığa maruz kalarak uzunca süre yaşayabilirler. Bu sebeple özellikle Hindistan’da “Kutsal İnek” olarak görülür.
Hindistan çıkışlı bir inek olması, bölgedeki insanların İnek eti yememesi ve başka ülkelere de inek eti satmaması bu ırkın ithalatını yapan ülkeler açısından büyük bir sıkıntı doğuruyor.
Ancak dediğimiz gibi Hindistan sınırları içerisinde ineklerin kutsal sayılması bu inek türü için bir anlamda büyük bir şans.
Görünüm Özellikleri:
* En belirgin özelliği boyun’un üzerindeki hörgücüdür.
* Gri, kırmızı ve siyah’a yakında renklerde olurlar. Çoğunluk gri’dir. Erkekler 1-2 ton daha koyu renktedirler.
* Köklü ve gelişmiş boynuzlara sahiptir.
* Bu ırk diğer ırklara göre daha fazla terler. Bu da hayvana has bir koku verir.
* Akıllı, meraklı ama insan’a çekingen davranır.
* Kısa tüylüdür.
* Derisi parlaktır. Özellikle güneşte daha belirginleşir.
* Sarkık derilidir.
* Annelik içgüdüsü Avrupa’daki sığır ırklarından daha fazladır.
* Yavrular küçük doğar ve hızla gelişir.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 950- 1250 kg ; Dişi: 500 – 750 kg
* Cidago yüksekliği: 150 cm
* Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 29.5 kg ; Dişi: 27 kg
* Yüksek et kapasitesine sahiptir.
* Eti az yağlıdır.
Brangus Sığırı
1912 yılında Amerika’da bulunan sığır yetiştiricileri tarafından 3/8 oranında Brahman Irkı, 5/8 oranında Angus Irkı sığırların birleşmesi ile ortaya çıkmış olan bir sığır cinsidir.
Angus sığır ırkının güçlü özelliklerini ve kafkas yapısını, Brahman ırkının zor şartlara dayanan yapısı ve yüksek döl özelliği ile birleştiren bu ırk, özellikle annelik duygusu gelişmiş karakter gösteren bir ırktır.
Brangus sığırları özellikle nemli havalara ve aşırı sıcağa karşı kendisini kanıtlamıştır. Bununla beraber yaz aylarında yüksek bir kilo alma durumu da bu sığır ırkının özelliklerinden birisidir.
Görünüm Özelliği:
* Rengi siyah veya kırmızıdır.
* Erkek ve dişileri doğuştan boynuzsuzdur.
* Annelik içgüdüsü çok iyi
* Zor şartlara üstün dayanıklılık.
* Yüksek döl verim özelliği.
* Sakin ve uysal yapılıdırlar.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: 615 kg/12 aylık erkek
* Buzağı doğum ağırlığı: 40 kg
British White Sığırı
İngiliz Beyazı olarak adlandırılan bu sığır cinsi anlayacağınız üzere anavatanı İngiltere olan bir sığırdır.
1697 yıllarından beri İngilterede bilinen bir ırk olan British White 1950 yıllarında süründen yararlanılan bir ırk olarak isim yapmasına rağmen günümüzde genellikle etinden faydanılmak üzere beslenilen bir ırk halini almıştır.
Bu ırkın birliği 1988 yılında kurulmuştur. İngiltere dışında Avustralya ve Amerika Birleşik Devletlerinde de yetiştirilen bir sığır cinsidir.
Görünüm Özellikleri:
* Beyaz vücutlu siyah beneklidir. (Kırmızı beneklisi de görülmektedir.)
* Burun, ağız, göz çevresi, memeler ve bacaklar siyah renktedir.
* Genetik olarak boynuzsuzdur.
* Orta boyludur.
* Hem soğuk hem sıcak şartlara uygundur.
* Annelik iç güdüsü iyidir.
* Kolay doğum özelliğindedir. Nadiren zor doğuma rastlanır.
* İyi bakımla 15 yıl yaşar.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 800 – 1000 kg ; Dişi: 450 – 680 kg
* Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 34 kg ; Dişi: 31 kg
* Canlı ağırlık artışı: 1.800 gr/gün
* Karkas randımanı: % 63 – 66
Şarole veya diğer adıyla Charolais Sığırı
Bu ırkın anavatanı Fransa’nın Charolais bölgesidir ve adını da bu bölgeden almıştır.
Zor şartlara dayanıklı olan bu sığır cinsi özellikle iyi kalitede et vermesi ve etinde yağ oranının çok düşük olması sebebiyle oldukça fazla tercih edilmektedir.
Uzun ömürlü olması ve hızlı kilo alması da besleyenler için büyük bir avantaj olarak ele alınabilir.
Görünüş Özellikleri :
* Renkleri beyaz zemin üzerine sarımsı kıllarla kaplanmış gibi görünür.
* Boynuzlu veya boynuzsuz olabilirler.
* Zor iklim koşullarına dayanıklıdır.
* Sütçü ırklarla melezlenmeye uygun bir ırktır.
* Uzun ömürlü bir ırktır. İyi bakım ve beslenmeyele 12 buzağı verebilir.
Verim Özellikleri:
Canlı Ağırlık: Erkek: 1200 – 1400 kg ; Dişi: 800 – 950 kg
Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 44 kg ; Dişi: 40 kg
Et – Yem oranı: Erkek: 1 : 3 kg ; Dişi: 1: 2.8 kg
12 – 15 aylık Erkekler 600 – 700 kg canlı ağırlıkta olurlar.
750 kg civarına kadar belirgin bir yağlanma olmaz.
Ağırlık artışı: 1400 gr/gün
Chianina
Ana vatanı İtalya olan Chianina Sığırı ismini İtalya’nın Teskona bölgesinde yer alan Chiana Vadisinden almıştır.
Yaklaşık olarak 2000 yıldır yetiştirildiği bilinen bu sığır cinsi dünyanın en eski sığır ırklarından birisi olma özelliğine de sahiptir.
1960 ve 1970 yıllarda İtalya bölgesi dışında da bilinmeye başlanılan sığır genellikle eti ile tanınmaktadır. Yumuşak ve yağsız bir ete sahip olan Chianina Sığırı bu sebeple oldukça fazla ilgi görmüştür.
Birçok ırkın uğradığı ve çeşitli taramalardan geçtiği Kanada bu ırk içinde İtalya’dan sonra ikinci durak olmuştur. Bu ülkede yapılan taramalar sonucunda birçok ırkın önüne geçmeyi başarmış ve Avrupa’da oldukça popülarite sağlamıştır.
Etinin kalitesi, dış şartlara sağladığı uyum ve melezleştirmeye yatkın olması bu sığır cinsini oldukça sevilen bir sığır cinsi haline getirmeyi başarmıştır.
Görünüm Özellikleri:
Kısa tüylü , Beyaz ve açık gri renklerdedir.
Boynuzlar siyah ve güçlüdür.
En belirgin özelliği iyi kas yapılı ve güçlü görünümüdür.
Uzun yüzlü ve bacaklıdır.
Buzağılar hafif kızıl veya kahverengi tip de doğarlar.
Sahibi ve ortam değişikliğine adapte olamaz. Bu genelde kilo kaybına neden olur.
Tescilli et kalitesi dünyaca ünlüdür.
Eti sulu, yumuşak, yüksek proteinli ve semiz kokusu vardır.
Verim Özellikleri:
Canlı ağırlık: Erkek: 1500 kg ; Dişi: 800 kg
Cidago yüksekliği: Erkek: 180 cm ; Dişi: 160 cm
Süt verimi oldukça zayıftır.
1955 yılında 1740 kg ağırlıkla rekor kırmıştır
Corriente
İspanya menşeli olan bu sığır cinsi 1493 yılından beri halk tarafından bilinmekte olan bir sığır cinsidir.
Zaman içerisinde Okyanus üzerinden Hindistan, Güney Florida ve Amerika’ya kadar yayılan sığır cinsi Süt, Et ve iş gücünden yararlanılan bir cins olarak kullanılmıştır.
1800 – 1900 yılları arasında farklı ırklarla melezleştirilen Corriente Sığırı kimi zamanda Rodeo’larda halkı eğlendiren bir cins sığıra dönüşmüştür.
Günümüzde kalitesi düşükte olsa genellikle eti için yetiştirilen bir sığır cinsine dönüşmüştür. NACA tarafından korumaya alınan bir ırktır.
Görünüm Özellikleri:
Renkleri siyah, kızıl veya kahverengi’dir.
Ufak yapılı bir ırktır.
Boynuzlar yukarı doğru ve uzundur.
Sürüden ayrılıp kaçabilirler.
Zor şartlara ve bakımsızlığa dayanıklıdır.
Verim Özellikleri:
Canlı ağırlık: Erkek: 450 kg ; Dişi: 400 kg
Zavot Sığırı
İsmini Kars ilinin Zavot Bölgesi’nden alır. Kafkasya üzerinden, yurdumuzun Kars yöresine geldikleri düşünülmektedir. Buradan gelen Montofon ve Simental ırkı sığırlarla melezlenme sonucu yıllık ortalama 1500 kg süt verimine ulaşabilen Zavot Sığırı meydana gelmiştir. Bu ırkın hayvanları besiye alındıklarında, Doğu Anadolu Kırmızısı’na nazaran daha iyi et tutarlar. Özellikle peynircilikle geçimini sağlayan mandıraların civarında populasyonu fazladır. Yılın yarısını mera ve yaylalarda geçirirler.
Bölgeye çok iyi adapte olmuş bu ırk, hastalıklara ve zor iklim şartlarına oldukça dayanıklıdır. Kötü barınma koşullarında ve engebeli arazide yetiştirilebilmektedir.
GÖRÜNÜŞ :
* Renkleri genellikle beyazdır. Nadiren açık sarı olanlarına da rastlanır.
* Sağlam yapılı ve orta büyüklükte bir vücut yapıları vardır.
* Derisi oldukça elastik, kemikleri sağlam, sırt hattı düzdür.
* Burnun merme tabakası koyu, açık veya lekeli olabilmektedir..
* Kafa yapıları süt ineklerine benzer.
* Hem dişiler, hem de erkekler boynuzsuzdurlar.
VERİM :
* Ortalama Canlı Ağırlığı : Erkekler 400 – 600 kg. Dişiler :270-450 kg.
* Buzağıların Doğum Ağırlığı : Erkekler 19-28 kg. Dişiler : 17-24 kg.
* Günlük Canlı Ağırlık Artışı : Erkekler 900 – 1000 gr. Dişiler : 700-850 kg
* Karkas Randımanı : % 57,5
* Laktasyon Süresi : 275 – 300 gün
* Süt Verimi : 2300 – 3300 lt.
* Sütteki Yağ Oranı : % 3.5 – 4.5
Gallaway
İskoçya’nın Güney Batı kesimlerinden yetişen Gallaway ırkı Sığırlar 18 Yüzyıldan bu güne kadar etçil ırklar arasında yer alarak özelliklerini ve isimlerini günümüze taşımayı başarmışlardır.
Özellikle 19 yy. ortalarından sonra Kanada ve ABD gibi ülkelerde büyük çapta sığır sürüleri kurulmuş ve ciddi ciddi üretilmeye başlanılmıştır.
Orta boylu ve boynuzsuz olan Gallaway Sığırı siyah üzerine beyaz kemerli, kızılımsı, sarımsız veya siyah renklerden oluşmaktadır.
20 yıllık ömürleri, sakin yapıları ve zor şartlara karşı gösterdikleri dirençleri oldukça iyidir.
Görünüm Özellikleri:
Orta boylu , boynuzsuz ve uzun tüy yapısına sahiptir.
Siyah üzerine beyaz kemerli, kızılımsı, sarımsı ve siyah renklerdedir.
Safkan Gallawayler, siyah üzerine beyaz kemerli olanlarıdır.
Zor şartlara çok dayanıklı.
Sakin yapılı.
Uzun ömürlü (20 yıl)
Kapalı alandan çok yayılımı sever. Yıl boyu açık beside beslenir.
Neredeyse hiç sağlık sıkıntısı yaşamaz. (Nadiren ilaç kullanılır)
Annelik içgüdüsü idealdir.
Kızgınlık ve döl verim özelliği olağanüstüdür. (Mutlaka yılda bir yavru verir)
Verim Özellikleri:
Cidago yüksekliği: Erkek: 140 cm ; Dişi: 130 cm
Canlı Ağırlık: Erkek: 850 kg ; Dişi: 550 kg
Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 30 kg ; Dişi: 27kg
Brown Swiss (Montofon) sığırı
İsviçre’nin Alp dağlarında yetişen bir sığır cinsi olmakla beraber dünyanın en büyük süt ırklarından birisi olma özelliğini de taşımaktadır. (2. Sırada)
1906 – 1907 yıllarında yapılan bir araştırmaya göre Montofon Sığırı olarak bilinen bu ırkın 1862 yılında Pinzgauer ırkı ile melezleştirilerek oluşturulduğunu savunmaktadır.
Esmer ırk son 100 yıldır hiçbir sığır ırkı ile melezleştirilmemiş olup hemen hemen dünyanın her ülkesine ihraç edilerek oldukça popüler bir hayvan halini almıştır.
Yazımızın başında da söylediğimiz gibi Esmer Irk özellikle Süt Verimi bakımından oldukça üst seviyededir. Üst üste birçok kez verimlilik yarışmalarında Dünya Liderliğine oynamış bir ırk olması da bundan kaynaklıdır.
Görünüm Özellikleri:
Rengi Koyu kahverengi veya Gri – Kahverengi
Ağız kenarı açık renktedir.
Erkek ve dişileri boynuzludur.
Büyük kulaklı, kulak içi açık renkte yoğun tüylüdür.
Güçlü kas yapısına sahiptir.
Rahat, haylaz ve aksi yapılıdır.
Bakımsızlığa dayanıklıdır.
Sıcak ve soğuğa çok dayanıklıdır.
Sağlık sıkıntısı neredeyse yaşanmaz.
Verim Özellikleri:
Cidago yüksekliği: Erkek: 137 – 148 cm ; Dişi: 130 – 137 cm
Canlı ağırlık: Dişi: 650 kg
Canlı ağırlık artışı: 1200 -1300 gr/gün
Süt verimi: 9000 Lt/yıl
Yağ oranı: % 4
Protein: % 3.5
Sütü en çok peynir yapımında kullanılır.
Guernsey Sığırı
Anavatanı Fransa olan bu sığır cinsi Froment Du Leon ile Norman Brindle sığır ırklarının melezleştirilmesi sonucu ortaya çıkmıştır.
Adını İngiltere’nin kuzeyinde bulunan Guernsey nehrinden alan bu sığır cinsi ilk olarak 1840 yılında ABD’ye götürülmüş ve 1877 yılında da ilk birliği kurulmuştur.
Günümüzde Guernsey Sığırı ilk ortaya çıktığı ırktan biraz farklı bir yapıya kavuşmuştur. Bunun sebebi olarak ise genellikle bölgelerde sığır ırkına verilen suni yemler ve bölgesel değişimler olarak gösterilmektedir.
Görünüm Özellikleri:
* Rengi krem ve kahverengidir.
* Düzgün meme yapısına sahiptir.
* Uzun ömürlüdür.
* Kolay doğum özelliğindedir.
* Hastalıklara dayanıklı bir ırktır.
* Merada otlama kabiliyeti çok iyidir.
* Sütü yoğun yağlıdır.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 600 -700 kg ; Dişi: 450 – 500 kg
* Süt verimi: 6.300 – 6.650 Lt/Laktasyon
* Yağ oranı: % 5
* Protein oranı: % 3.7
* Sütünde yüksek miktarda Beta Karoten içerir.
* Diğer bazı ırklara göre kg başına %20 -30 daha az yem tüketir
Highlander Sığırı
İskoçya’nın güneyinde bulunan Highland Adalarında yetişmeye başlayan bir sığır ırkı olan Highlander Sığırı Güney Highlander Sığırı ve Kyloe Highlander Sığırı olmak üzere iki gruba ayrılmaktadır.
Güney Highlander Sığırı siyah renkte ve küçük boyda bir sığır cinsi olmaktadır. Kyloe Highlander Sığırı ise kızıl renkte ve daha büyük bir yapıya sahiptir.
1884 yılında ilk birliği kurulan Highlander Sığırı günümüzde Kanada, İsviçre, Danimarka, Almanya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde yetiştirilmektedir.
Görünüm Özellikleri:
* Renkler kırmızı, siyah, sarı, beyaz, gümüştür.
* Ufak yapılıdır.
* Vücut yoğun tüylüdür.
* Erkek ve dişileri boynuzludur.
* Ömrü boyunca ortalama 12 buzağı verirler.
* Diğer et ırklarına göre zayıf yapılıdır.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 600 – 800 kg ; Dişi: 400 – 650 kg
Hereford
17 YY sonrasında İngiltere’nin güneybatısında bulunan Herefordshire adındaki vadide yetişmeye başlayan ve buradan dünyaya yayılan bir cins sığır olan Hereford zamanla Kanada, Amerika Birleşik Devletleri, Yeni Zellanda ve Almanya gibi ülkelerde de tanınır ve yetiştirilir olmuştur.
Genellikle kırmızı yada kahverengi olan Herefordlar sakin ve barışçıl özelliklere sahip olan bir sığır cinsidir.
Et kalitesinin üst düzeyde olduğu bu sığır cinsinde süt verimi istenilen ölçülerde değildir. O sebeple genellikle eti için beslenilir.
Görünüm Özellikleri:
* Kırmızı – kahverengi rengindedir.
* Mutlaka başı , boynu, alnı, göbek altı, ayak eklemleri ve kuyruk tüyü beyaz olur.
* Hem boynuzlu (İngiliz tipi) hem boynuzsuz olabilirler.
* Sakin ve barışçıl yaşarlar.
* Yıl boyunca açık beside beslenirler.
* Farklı iklim koşullarına kolay uyum sağlar ve dayanıklık gösterir.
* Sağlam kemik yapısına sahiptir.
* Sağlam kas yapılıdır.
* Sağlam tırnak yapılıdır.
* Az yağlı eti vardır.
* Dişileri çok kolay doğum yapar.
* Annelik içgüdüleri birçok sığır ırkından daha fazla gelişmiştir.
* Obur yapılarından dolayı çabuk kilo alır.
* Döl verimi yüksektir.
* Et kalitesi üst seviyededir. Eti çok yumuşaktır.
* Bir çok özelliklerinden dolayı yetiştiricilerin öncelikli seçimidir.
Verim Özellikleri:
* Cidago yüksekliği: Erkek:140 – 150 cm ; Dişi: 130 -140 cm
* Canlı ağırlık: Erkek: 900 – 1250 kg ; Dişi: 600 – 750 kg
* Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 36 kg ; Dişi: 33 kg
Holstein (Siyah – Beyaz Alaca)
Kuzey Almanya ve Hollanda’da yetişmekte olan bu sığır ırkının doğması da aslında bir çeşit efsanedir. M.Ö 100 yılında 2 farklı göçebe grubunun bulunduğu ve bu göçebelerin kendilerine has sığır ırkları olduğu söylenir.
Friesen grubunun sığırları beyaz, Batauer grubunun sığırlarının ise siyah renkte olduğu, bu iki sığır grubunun melezleşmesi sonucu Holstein Sığırının ortaya çıktığı düşünülür.
Günümüzde dünya üzerinde şuan bilinen en sütçü ırk olma özelliğine sahip olan bu sığır ırkı aynı zamanda dünyanın birçok bölgesine yayılarak en fazla yayılan sığır ırklarından birisi halini almıştır.
Görünüm Özellikleri:
* Renkleri Siyah – Beyaz , Kırmızı – Beyaz’dır.
* Erkek ve dişileri boynuzludur.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Dişi: 650 – 750 kg
* Cidago Yüksekliği: Dişi: 145 – 156 cm
* Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 35 kg ; Dişi: 30 kg
* Süt verim özelliği: 7.600 – 8.200 Lt/yıl ( Elit sürülerde 10.000 Lt/yıl olabilmektedir.)
* Yağ oranı: % 3 – 3.5
* En verimli zamanı ilk 6 yıldır.
Etiketler:alaca sığır, Holstein, Holstein Sığırı (Siyah - Beyaz Alaca), sığır ırkları, siyah beyaz sığır
Jersey Sığırı
İngiltere’ye bağlı olan New Jersey adası anavatanı olan bu sığır ırkı dünya üzerindeki en ufak süt sığırlarının başında gelmektedir. Danimarka Kuzey Amerika ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde halen yetiştirilmekte ve sütü için tutulmaktadır.
Renkleri sarımsı, açık kahverengi veya krem toplarında olabilen Jersey Sığırı kalın köklere sahip boynuzları ile oldukça dikkat çekmektedirler.
Süt verimleri yüksek olan bu sığır ırkı et besiciliğinde pek fazla tercih edilmez.
Görünüm Özellikleri:
* Rengi sarımsı, açık kahve ve krem tonlarındadır.
* Kalın köklü boynuzludur.
Verim Özellikleri:
* Süt verimi: 5.000 Lt/yıl
* Yağ oranı: % 6
* Cidago yüksekliği: Erkek: 130 cm ; Dişi: 120 cm
* Canlı ağırlık: Erkek: 350 – 450 kg ; Dişi: 330 – 400 kg
Limuzin Sığırı
Fransa’nın güney batısında bulunan Limousin bölgelerinde yetiştirilmeye başlanılan bu sığır ırkı 1886 yılında resmi olarak adına kavuşmuştur.
1971 yılında İrlanda topraklarına sokulan Limuzin Sığırı 1973 yılında bu ülkede bir birlik kurmayı başarmıştır.
2006 yılı verilerine göre 426.696 adet Limuzin Sığır yaşayan İrlanda’da bu rakam ülke sığır nüfusunun %20′lik kesimini oluşturuyor.
Üreme bakımından oldukça yetenekli olan bu sığırlar genelde et üretimi amaçlı olarak kullanılmaktadırlar.
Görünüm Özellikleri:
* Renkleri açık yada koyu kızıldır.
* Ağız ve göz çevresi açık renktedir.
* Çok rahat ve sakin yapısından dolayı sürüye uygundur.
* Doğum kolaylığı özellikle ön plandadır.
* Çok kolay doğum oranından dolayı sütçü ırklarla melezleşmeye çok uygundur.
* İnce kemik yapılıdır.
* Sağlam mide yapılıdır.
* Et bağlama özelliği olağan üstüdür.
* Etinin az yağlı oluşu, et kalitesinin yüksek olmasını sağlar.
* Kas yapısı iyidir.
* Et randımanı üst seviyededir.
* Avrupa’nın Top-Genetik ırkı olarak kabul görmüştür.
* Annelik içgüdüsü üst seviyededir.
* Döl verimi yüksektir.
Verim Özellikleri:
Cidago yüksekliği: Erkek: 145 – 155 cm ; Dişi: 135 – 140 cm
Canlı ağırlık: Erkek: 1000 – 1200 kg ; Dişi: 650 – 750 kg
Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 39 kg ; Dişi: 36 kg
Canlı ağırlık artışı: 1100 – 1300 gr/gün (gençleri
Maine Anjou Sığırı
Fransa’da bulunan Anjou bölgesinden adını alan bir sığır ırkı olan Maine Anjou Sığırı erkeklerinden et üretimi için, dişilerinden ise süt üretimi için kullanılan bir ırktır.
1839 yılında Fransa’da bulunan yerli ırk Manchelle ile Durham adı verilen iki ırkın melezleştirilmesi sonucu elde edilen bir sığır cinsidir.
Manchella yüksek süt verimine, Durham ise et konusunda yüksek bir kaliteye sahip olması sebebiyle ortaya çıkan melez sığır ırkı da iki özelliği birlikte göstermektedir.
1908 yılında ilk birliği kurulan sığır ırkı kısa sürede ülkenin en beğenilen hayvanı halini almıştır.
1969 yılında Kanada tarafından ithal edilen sığır daha sonra birçok ülkeye gönderilmiştir.
Görünüm Özellikleri:
Renkler kırımızı – beyaz alacalıdır. Nadiren siyahları da bulunur.
Erkek ve dişileri boynuzludur.
İri yapılıdırlar.
Uzun ömürlüdürler.
Çok sakin ve uysal yapılı.
Buzağıları hızlı gelişme özelliğine sahip.
Yüksek döl verimi
Buzağıları ufak doğarlar.
Genelde ikiz doğum yaparlar.
Verim Özellikleri:
Cidago yüksekliği: Erkek: 150 – 153 cm ; Dişi: 140 – 144 cm
Canlı ağırlıkları: Erkek: 1200 – 1400 kg ; Dişi: 700 – 900 kg
Canlı ağırlık artışı: Erkek: 1200 gr/gün ; Dişi: 1000 gr/gün
Maas Rhein İssel Sığırı
Anavatanı Hollanda olan Maas Rhein İssel Sığırı 1874 yılında Güney ve Doğu Hollanda’da oluşturulmuştur.
Adını Maas, Rhein ve issel nehirlerinden alan bu sığır ırkı et ve süt üretimi amaçlı kullanılmaktadır. Kombinelerde oldukça fazla tercih edilen bir sığır cinsidir.
Son yıllarda süt özelliği daha fazla ön plana çıkarılan ve ona göre yetiştirilmeye başlanılan sığırlarda et özelliği de asla göz ardı edilemez.
Çeşitli ırklar ile melezleştirilmiş olan bir ırktır.
Görünüm Özellikleri:
Kırmızı – Beyaz renktedir.
Ufak yapılıdır.
Dayanıklıdır. Kolay uyum sağlar.
Yüksek döl verim özelliğindedir.
Kolay doğum özelliğindedir.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 1050 kg ; Dişi: 675 kg
* Cidago yüksekliği: Erkek: 140 cm ; Dişi: 130 cm
* Buzağı doğum ağırlığı: 35 kg
* Süt verimi: 6.000 Lt/Laktasyon
* Yağ oranı: %4.3
* Protein oranı: %3.5
* Canlı ağırlık artışı: 1.500 gr/gün
* 18 aylık Erkek karkas: 500 kg (Ort.)
Mashona Sığırı
Zimbabwe’de yetişmeye başlayan bir sığır cinsi olan Mashona Sığırı Makalanga, Kalanga, Makaranga, Ngombe Dza Vakaranga Shona, Mashuk veya Mashukulumbwe gibi isimlerle de tanınmaktadır.
1890 – 1898 yıllarında ve 1900 – 1906 yıllarında Angonis sığırları ile yoğun bir m7elezleştirilmeye tabi tutulmuştur.
Etçil özellikleri sebebiyle yetiştirilen bir sığır cinsidir.
İlk birliği 1954 yılında kurulan Mashona Sığırının yaklaşık olarak kayıtlı 500.000 nüfusu bulunmaktadır.
Görünüm Özellikleri:
Renkleri siyah ve kırmızıdır.
Ufak yapılı ince kemiklidir.
Yüzü ince ve uzundur.
Uzun kuyrukludur.
Yaşam kabiliyeti yüksektir.
Ufak meme yapılıdır.
Derisi düz’dür.
Yüksek döl verim özelliği.
Kolay doğum özelliği
Annelik içgüdüsü iyidir.
Göçebe hayatına uygundur.
Verim Özellikleri:
Canlı ağırlık: Erkek: 350 – 635 kg ; Dişi: 260 – 410 kg
Anavatanı Hindistan olan bu sığır cinsi “Bos İndicus” türünden gelmiştir. Olağanüstü bir şekilde yaşam kabiliyetleri vardır. Buda uzun süreli ve çevre şartlarına dayanıklı bir yaşam demektir.
Az beslenerek, zorlu hava şartlarına maruz kalarak ve bakımsızlığa maruz kalarak uzunca süre yaşayabilirler. Bu sebeple özellikle Hindistan’da “Kutsal İnek” olarak görülür.
Hindistan çıkışlı bir inek olması, bölgedeki insanların İnek eti yememesi ve başka ülkelere de inek eti satmaması bu ırkın ithalatını yapan ülkeler açısından büyük bir sıkıntı doğuruyor.
Ancak dediğimiz gibi Hindistan sınırları içerisinde ineklerin kutsal sayılması bu inek türü için bir anlamda büyük bir şans.
Görünüm Özellikleri:
* En belirgin özelliği boyun’un üzerindeki hörgücüdür.
* Gri, kırmızı ve siyah’a yakında renklerde olurlar. Çoğunluk gri’dir. Erkekler 1-2 ton daha koyu renktedirler.
* Köklü ve gelişmiş boynuzlara sahiptir.
* Bu ırk diğer ırklara göre daha fazla terler. Bu da hayvana has bir koku verir.
* Akıllı, meraklı ama insan’a çekingen davranır.
* Kısa tüylüdür.
* Derisi parlaktır. Özellikle güneşte daha belirginleşir.
* Sarkık derilidir.
* Annelik içgüdüsü Avrupa’daki sığır ırklarından daha fazladır.
* Yavrular küçük doğar ve hızla gelişir.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 950- 1250 kg ; Dişi: 500 – 750 kg
* Cidago yüksekliği: 150 cm
* Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 29.5 kg ; Dişi: 27 kg
* Yüksek et kapasitesine sahiptir.
* Eti az yağlıdır.
Brangus Sığırı
1912 yılında Amerika’da bulunan sığır yetiştiricileri tarafından 3/8 oranında Brahman Irkı, 5/8 oranında Angus Irkı sığırların birleşmesi ile ortaya çıkmış olan bir sığır cinsidir.
Angus sığır ırkının güçlü özelliklerini ve kafkas yapısını, Brahman ırkının zor şartlara dayanan yapısı ve yüksek döl özelliği ile birleştiren bu ırk, özellikle annelik duygusu gelişmiş karakter gösteren bir ırktır.
Brangus sığırları özellikle nemli havalara ve aşırı sıcağa karşı kendisini kanıtlamıştır. Bununla beraber yaz aylarında yüksek bir kilo alma durumu da bu sığır ırkının özelliklerinden birisidir.
Görünüm Özelliği:
* Rengi siyah veya kırmızıdır.
* Erkek ve dişileri doğuştan boynuzsuzdur.
* Annelik içgüdüsü çok iyi
* Zor şartlara üstün dayanıklılık.
* Yüksek döl verim özelliği.
* Sakin ve uysal yapılıdırlar.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: 615 kg/12 aylık erkek
* Buzağı doğum ağırlığı: 40 kg
British White Sığırı
İngiliz Beyazı olarak adlandırılan bu sığır cinsi anlayacağınız üzere anavatanı İngiltere olan bir sığırdır.
1697 yıllarından beri İngilterede bilinen bir ırk olan British White 1950 yıllarında süründen yararlanılan bir ırk olarak isim yapmasına rağmen günümüzde genellikle etinden faydanılmak üzere beslenilen bir ırk halini almıştır.
Bu ırkın birliği 1988 yılında kurulmuştur. İngiltere dışında Avustralya ve Amerika Birleşik Devletlerinde de yetiştirilen bir sığır cinsidir.
Görünüm Özellikleri:
* Beyaz vücutlu siyah beneklidir. (Kırmızı beneklisi de görülmektedir.)
* Burun, ağız, göz çevresi, memeler ve bacaklar siyah renktedir.
* Genetik olarak boynuzsuzdur.
* Orta boyludur.
* Hem soğuk hem sıcak şartlara uygundur.
* Annelik iç güdüsü iyidir.
* Kolay doğum özelliğindedir. Nadiren zor doğuma rastlanır.
* İyi bakımla 15 yıl yaşar.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 800 – 1000 kg ; Dişi: 450 – 680 kg
* Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 34 kg ; Dişi: 31 kg
* Canlı ağırlık artışı: 1.800 gr/gün
* Karkas randımanı: % 63 – 66
Şarole veya diğer adıyla Charolais Sığırı
Bu ırkın anavatanı Fransa’nın Charolais bölgesidir ve adını da bu bölgeden almıştır.
Zor şartlara dayanıklı olan bu sığır cinsi özellikle iyi kalitede et vermesi ve etinde yağ oranının çok düşük olması sebebiyle oldukça fazla tercih edilmektedir.
Uzun ömürlü olması ve hızlı kilo alması da besleyenler için büyük bir avantaj olarak ele alınabilir.
Görünüş Özellikleri :
* Renkleri beyaz zemin üzerine sarımsı kıllarla kaplanmış gibi görünür.
* Boynuzlu veya boynuzsuz olabilirler.
* Zor iklim koşullarına dayanıklıdır.
* Sütçü ırklarla melezlenmeye uygun bir ırktır.
* Uzun ömürlü bir ırktır. İyi bakım ve beslenmeyele 12 buzağı verebilir.
Verim Özellikleri:
Canlı Ağırlık: Erkek: 1200 – 1400 kg ; Dişi: 800 – 950 kg
Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 44 kg ; Dişi: 40 kg
Et – Yem oranı: Erkek: 1 : 3 kg ; Dişi: 1: 2.8 kg
12 – 15 aylık Erkekler 600 – 700 kg canlı ağırlıkta olurlar.
750 kg civarına kadar belirgin bir yağlanma olmaz.
Ağırlık artışı: 1400 gr/gün
Chianina
Ana vatanı İtalya olan Chianina Sığırı ismini İtalya’nın Teskona bölgesinde yer alan Chiana Vadisinden almıştır.
Yaklaşık olarak 2000 yıldır yetiştirildiği bilinen bu sığır cinsi dünyanın en eski sığır ırklarından birisi olma özelliğine de sahiptir.
1960 ve 1970 yıllarda İtalya bölgesi dışında da bilinmeye başlanılan sığır genellikle eti ile tanınmaktadır. Yumuşak ve yağsız bir ete sahip olan Chianina Sığırı bu sebeple oldukça fazla ilgi görmüştür.
Birçok ırkın uğradığı ve çeşitli taramalardan geçtiği Kanada bu ırk içinde İtalya’dan sonra ikinci durak olmuştur. Bu ülkede yapılan taramalar sonucunda birçok ırkın önüne geçmeyi başarmış ve Avrupa’da oldukça popülarite sağlamıştır.
Etinin kalitesi, dış şartlara sağladığı uyum ve melezleştirmeye yatkın olması bu sığır cinsini oldukça sevilen bir sığır cinsi haline getirmeyi başarmıştır.
Görünüm Özellikleri:
Kısa tüylü , Beyaz ve açık gri renklerdedir.
Boynuzlar siyah ve güçlüdür.
En belirgin özelliği iyi kas yapılı ve güçlü görünümüdür.
Uzun yüzlü ve bacaklıdır.
Buzağılar hafif kızıl veya kahverengi tip de doğarlar.
Sahibi ve ortam değişikliğine adapte olamaz. Bu genelde kilo kaybına neden olur.
Tescilli et kalitesi dünyaca ünlüdür.
Eti sulu, yumuşak, yüksek proteinli ve semiz kokusu vardır.
Verim Özellikleri:
Canlı ağırlık: Erkek: 1500 kg ; Dişi: 800 kg
Cidago yüksekliği: Erkek: 180 cm ; Dişi: 160 cm
Süt verimi oldukça zayıftır.
1955 yılında 1740 kg ağırlıkla rekor kırmıştır
Corriente
İspanya menşeli olan bu sığır cinsi 1493 yılından beri halk tarafından bilinmekte olan bir sığır cinsidir.
Zaman içerisinde Okyanus üzerinden Hindistan, Güney Florida ve Amerika’ya kadar yayılan sığır cinsi Süt, Et ve iş gücünden yararlanılan bir cins olarak kullanılmıştır.
1800 – 1900 yılları arasında farklı ırklarla melezleştirilen Corriente Sığırı kimi zamanda Rodeo’larda halkı eğlendiren bir cins sığıra dönüşmüştür.
Günümüzde kalitesi düşükte olsa genellikle eti için yetiştirilen bir sığır cinsine dönüşmüştür. NACA tarafından korumaya alınan bir ırktır.
Görünüm Özellikleri:
Renkleri siyah, kızıl veya kahverengi’dir.
Ufak yapılı bir ırktır.
Boynuzlar yukarı doğru ve uzundur.
Sürüden ayrılıp kaçabilirler.
Zor şartlara ve bakımsızlığa dayanıklıdır.
Verim Özellikleri:
Canlı ağırlık: Erkek: 450 kg ; Dişi: 400 kg
Zavot Sığırı
İsmini Kars ilinin Zavot Bölgesi’nden alır. Kafkasya üzerinden, yurdumuzun Kars yöresine geldikleri düşünülmektedir. Buradan gelen Montofon ve Simental ırkı sığırlarla melezlenme sonucu yıllık ortalama 1500 kg süt verimine ulaşabilen Zavot Sığırı meydana gelmiştir. Bu ırkın hayvanları besiye alındıklarında, Doğu Anadolu Kırmızısı’na nazaran daha iyi et tutarlar. Özellikle peynircilikle geçimini sağlayan mandıraların civarında populasyonu fazladır. Yılın yarısını mera ve yaylalarda geçirirler.
Bölgeye çok iyi adapte olmuş bu ırk, hastalıklara ve zor iklim şartlarına oldukça dayanıklıdır. Kötü barınma koşullarında ve engebeli arazide yetiştirilebilmektedir.
GÖRÜNÜŞ :
* Renkleri genellikle beyazdır. Nadiren açık sarı olanlarına da rastlanır.
* Sağlam yapılı ve orta büyüklükte bir vücut yapıları vardır.
* Derisi oldukça elastik, kemikleri sağlam, sırt hattı düzdür.
* Burnun merme tabakası koyu, açık veya lekeli olabilmektedir..
* Kafa yapıları süt ineklerine benzer.
* Hem dişiler, hem de erkekler boynuzsuzdurlar.
VERİM :
* Ortalama Canlı Ağırlığı : Erkekler 400 – 600 kg. Dişiler :270-450 kg.
* Buzağıların Doğum Ağırlığı : Erkekler 19-28 kg. Dişiler : 17-24 kg.
* Günlük Canlı Ağırlık Artışı : Erkekler 900 – 1000 gr. Dişiler : 700-850 kg
* Karkas Randımanı : % 57,5
* Laktasyon Süresi : 275 – 300 gün
* Süt Verimi : 2300 – 3300 lt.
* Sütteki Yağ Oranı : % 3.5 – 4.5
Gallaway
İskoçya’nın Güney Batı kesimlerinden yetişen Gallaway ırkı Sığırlar 18 Yüzyıldan bu güne kadar etçil ırklar arasında yer alarak özelliklerini ve isimlerini günümüze taşımayı başarmışlardır.
Özellikle 19 yy. ortalarından sonra Kanada ve ABD gibi ülkelerde büyük çapta sığır sürüleri kurulmuş ve ciddi ciddi üretilmeye başlanılmıştır.
Orta boylu ve boynuzsuz olan Gallaway Sığırı siyah üzerine beyaz kemerli, kızılımsı, sarımsız veya siyah renklerden oluşmaktadır.
20 yıllık ömürleri, sakin yapıları ve zor şartlara karşı gösterdikleri dirençleri oldukça iyidir.
Görünüm Özellikleri:
Orta boylu , boynuzsuz ve uzun tüy yapısına sahiptir.
Siyah üzerine beyaz kemerli, kızılımsı, sarımsı ve siyah renklerdedir.
Safkan Gallawayler, siyah üzerine beyaz kemerli olanlarıdır.
Zor şartlara çok dayanıklı.
Sakin yapılı.
Uzun ömürlü (20 yıl)
Kapalı alandan çok yayılımı sever. Yıl boyu açık beside beslenir.
Neredeyse hiç sağlık sıkıntısı yaşamaz. (Nadiren ilaç kullanılır)
Annelik içgüdüsü idealdir.
Kızgınlık ve döl verim özelliği olağanüstüdür. (Mutlaka yılda bir yavru verir)
Verim Özellikleri:
Cidago yüksekliği: Erkek: 140 cm ; Dişi: 130 cm
Canlı Ağırlık: Erkek: 850 kg ; Dişi: 550 kg
Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 30 kg ; Dişi: 27kg
Brown Swiss (Montofon) sığırı
İsviçre’nin Alp dağlarında yetişen bir sığır cinsi olmakla beraber dünyanın en büyük süt ırklarından birisi olma özelliğini de taşımaktadır. (2. Sırada)
1906 – 1907 yıllarında yapılan bir araştırmaya göre Montofon Sığırı olarak bilinen bu ırkın 1862 yılında Pinzgauer ırkı ile melezleştirilerek oluşturulduğunu savunmaktadır.
Esmer ırk son 100 yıldır hiçbir sığır ırkı ile melezleştirilmemiş olup hemen hemen dünyanın her ülkesine ihraç edilerek oldukça popüler bir hayvan halini almıştır.
Yazımızın başında da söylediğimiz gibi Esmer Irk özellikle Süt Verimi bakımından oldukça üst seviyededir. Üst üste birçok kez verimlilik yarışmalarında Dünya Liderliğine oynamış bir ırk olması da bundan kaynaklıdır.
Görünüm Özellikleri:
Rengi Koyu kahverengi veya Gri – Kahverengi
Ağız kenarı açık renktedir.
Erkek ve dişileri boynuzludur.
Büyük kulaklı, kulak içi açık renkte yoğun tüylüdür.
Güçlü kas yapısına sahiptir.
Rahat, haylaz ve aksi yapılıdır.
Bakımsızlığa dayanıklıdır.
Sıcak ve soğuğa çok dayanıklıdır.
Sağlık sıkıntısı neredeyse yaşanmaz.
Verim Özellikleri:
Cidago yüksekliği: Erkek: 137 – 148 cm ; Dişi: 130 – 137 cm
Canlı ağırlık: Dişi: 650 kg
Canlı ağırlık artışı: 1200 -1300 gr/gün
Süt verimi: 9000 Lt/yıl
Yağ oranı: % 4
Protein: % 3.5
Sütü en çok peynir yapımında kullanılır.
Guernsey Sığırı
Anavatanı Fransa olan bu sığır cinsi Froment Du Leon ile Norman Brindle sığır ırklarının melezleştirilmesi sonucu ortaya çıkmıştır.
Adını İngiltere’nin kuzeyinde bulunan Guernsey nehrinden alan bu sığır cinsi ilk olarak 1840 yılında ABD’ye götürülmüş ve 1877 yılında da ilk birliği kurulmuştur.
Günümüzde Guernsey Sığırı ilk ortaya çıktığı ırktan biraz farklı bir yapıya kavuşmuştur. Bunun sebebi olarak ise genellikle bölgelerde sığır ırkına verilen suni yemler ve bölgesel değişimler olarak gösterilmektedir.
Görünüm Özellikleri:
* Rengi krem ve kahverengidir.
* Düzgün meme yapısına sahiptir.
* Uzun ömürlüdür.
* Kolay doğum özelliğindedir.
* Hastalıklara dayanıklı bir ırktır.
* Merada otlama kabiliyeti çok iyidir.
* Sütü yoğun yağlıdır.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 600 -700 kg ; Dişi: 450 – 500 kg
* Süt verimi: 6.300 – 6.650 Lt/Laktasyon
* Yağ oranı: % 5
* Protein oranı: % 3.7
* Sütünde yüksek miktarda Beta Karoten içerir.
* Diğer bazı ırklara göre kg başına %20 -30 daha az yem tüketir
Highlander Sığırı
İskoçya’nın güneyinde bulunan Highland Adalarında yetişmeye başlayan bir sığır ırkı olan Highlander Sığırı Güney Highlander Sığırı ve Kyloe Highlander Sığırı olmak üzere iki gruba ayrılmaktadır.
Güney Highlander Sığırı siyah renkte ve küçük boyda bir sığır cinsi olmaktadır. Kyloe Highlander Sığırı ise kızıl renkte ve daha büyük bir yapıya sahiptir.
1884 yılında ilk birliği kurulan Highlander Sığırı günümüzde Kanada, İsviçre, Danimarka, Almanya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde yetiştirilmektedir.
Görünüm Özellikleri:
* Renkler kırmızı, siyah, sarı, beyaz, gümüştür.
* Ufak yapılıdır.
* Vücut yoğun tüylüdür.
* Erkek ve dişileri boynuzludur.
* Ömrü boyunca ortalama 12 buzağı verirler.
* Diğer et ırklarına göre zayıf yapılıdır.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 600 – 800 kg ; Dişi: 400 – 650 kg
Hereford
17 YY sonrasında İngiltere’nin güneybatısında bulunan Herefordshire adındaki vadide yetişmeye başlayan ve buradan dünyaya yayılan bir cins sığır olan Hereford zamanla Kanada, Amerika Birleşik Devletleri, Yeni Zellanda ve Almanya gibi ülkelerde de tanınır ve yetiştirilir olmuştur.
Genellikle kırmızı yada kahverengi olan Herefordlar sakin ve barışçıl özelliklere sahip olan bir sığır cinsidir.
Et kalitesinin üst düzeyde olduğu bu sığır cinsinde süt verimi istenilen ölçülerde değildir. O sebeple genellikle eti için beslenilir.
Görünüm Özellikleri:
* Kırmızı – kahverengi rengindedir.
* Mutlaka başı , boynu, alnı, göbek altı, ayak eklemleri ve kuyruk tüyü beyaz olur.
* Hem boynuzlu (İngiliz tipi) hem boynuzsuz olabilirler.
* Sakin ve barışçıl yaşarlar.
* Yıl boyunca açık beside beslenirler.
* Farklı iklim koşullarına kolay uyum sağlar ve dayanıklık gösterir.
* Sağlam kemik yapısına sahiptir.
* Sağlam kas yapılıdır.
* Sağlam tırnak yapılıdır.
* Az yağlı eti vardır.
* Dişileri çok kolay doğum yapar.
* Annelik içgüdüleri birçok sığır ırkından daha fazla gelişmiştir.
* Obur yapılarından dolayı çabuk kilo alır.
* Döl verimi yüksektir.
* Et kalitesi üst seviyededir. Eti çok yumuşaktır.
* Bir çok özelliklerinden dolayı yetiştiricilerin öncelikli seçimidir.
Verim Özellikleri:
* Cidago yüksekliği: Erkek:140 – 150 cm ; Dişi: 130 -140 cm
* Canlı ağırlık: Erkek: 900 – 1250 kg ; Dişi: 600 – 750 kg
* Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 36 kg ; Dişi: 33 kg
Holstein (Siyah – Beyaz Alaca)
Kuzey Almanya ve Hollanda’da yetişmekte olan bu sığır ırkının doğması da aslında bir çeşit efsanedir. M.Ö 100 yılında 2 farklı göçebe grubunun bulunduğu ve bu göçebelerin kendilerine has sığır ırkları olduğu söylenir.
Friesen grubunun sığırları beyaz, Batauer grubunun sığırlarının ise siyah renkte olduğu, bu iki sığır grubunun melezleşmesi sonucu Holstein Sığırının ortaya çıktığı düşünülür.
Günümüzde dünya üzerinde şuan bilinen en sütçü ırk olma özelliğine sahip olan bu sığır ırkı aynı zamanda dünyanın birçok bölgesine yayılarak en fazla yayılan sığır ırklarından birisi halini almıştır.
Görünüm Özellikleri:
* Renkleri Siyah – Beyaz , Kırmızı – Beyaz’dır.
* Erkek ve dişileri boynuzludur.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Dişi: 650 – 750 kg
* Cidago Yüksekliği: Dişi: 145 – 156 cm
* Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 35 kg ; Dişi: 30 kg
* Süt verim özelliği: 7.600 – 8.200 Lt/yıl ( Elit sürülerde 10.000 Lt/yıl olabilmektedir.)
* Yağ oranı: % 3 – 3.5
* En verimli zamanı ilk 6 yıldır.
Etiketler:alaca sığır, Holstein, Holstein Sığırı (Siyah - Beyaz Alaca), sığır ırkları, siyah beyaz sığır
Jersey Sığırı
İngiltere’ye bağlı olan New Jersey adası anavatanı olan bu sığır ırkı dünya üzerindeki en ufak süt sığırlarının başında gelmektedir. Danimarka Kuzey Amerika ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde halen yetiştirilmekte ve sütü için tutulmaktadır.
Renkleri sarımsı, açık kahverengi veya krem toplarında olabilen Jersey Sığırı kalın köklere sahip boynuzları ile oldukça dikkat çekmektedirler.
Süt verimleri yüksek olan bu sığır ırkı et besiciliğinde pek fazla tercih edilmez.
Görünüm Özellikleri:
* Rengi sarımsı, açık kahve ve krem tonlarındadır.
* Kalın köklü boynuzludur.
Verim Özellikleri:
* Süt verimi: 5.000 Lt/yıl
* Yağ oranı: % 6
* Cidago yüksekliği: Erkek: 130 cm ; Dişi: 120 cm
* Canlı ağırlık: Erkek: 350 – 450 kg ; Dişi: 330 – 400 kg
Limuzin Sığırı
Fransa’nın güney batısında bulunan Limousin bölgelerinde yetiştirilmeye başlanılan bu sığır ırkı 1886 yılında resmi olarak adına kavuşmuştur.
1971 yılında İrlanda topraklarına sokulan Limuzin Sığırı 1973 yılında bu ülkede bir birlik kurmayı başarmıştır.
2006 yılı verilerine göre 426.696 adet Limuzin Sığır yaşayan İrlanda’da bu rakam ülke sığır nüfusunun %20′lik kesimini oluşturuyor.
Üreme bakımından oldukça yetenekli olan bu sığırlar genelde et üretimi amaçlı olarak kullanılmaktadırlar.
Görünüm Özellikleri:
* Renkleri açık yada koyu kızıldır.
* Ağız ve göz çevresi açık renktedir.
* Çok rahat ve sakin yapısından dolayı sürüye uygundur.
* Doğum kolaylığı özellikle ön plandadır.
* Çok kolay doğum oranından dolayı sütçü ırklarla melezleşmeye çok uygundur.
* İnce kemik yapılıdır.
* Sağlam mide yapılıdır.
* Et bağlama özelliği olağan üstüdür.
* Etinin az yağlı oluşu, et kalitesinin yüksek olmasını sağlar.
* Kas yapısı iyidir.
* Et randımanı üst seviyededir.
* Avrupa’nın Top-Genetik ırkı olarak kabul görmüştür.
* Annelik içgüdüsü üst seviyededir.
* Döl verimi yüksektir.
Verim Özellikleri:
Cidago yüksekliği: Erkek: 145 – 155 cm ; Dişi: 135 – 140 cm
Canlı ağırlık: Erkek: 1000 – 1200 kg ; Dişi: 650 – 750 kg
Buzağı doğum ağırlığı: Erkek: 39 kg ; Dişi: 36 kg
Canlı ağırlık artışı: 1100 – 1300 gr/gün (gençleri
Maine Anjou Sığırı
Fransa’da bulunan Anjou bölgesinden adını alan bir sığır ırkı olan Maine Anjou Sığırı erkeklerinden et üretimi için, dişilerinden ise süt üretimi için kullanılan bir ırktır.
1839 yılında Fransa’da bulunan yerli ırk Manchelle ile Durham adı verilen iki ırkın melezleştirilmesi sonucu elde edilen bir sığır cinsidir.
Manchella yüksek süt verimine, Durham ise et konusunda yüksek bir kaliteye sahip olması sebebiyle ortaya çıkan melez sığır ırkı da iki özelliği birlikte göstermektedir.
1908 yılında ilk birliği kurulan sığır ırkı kısa sürede ülkenin en beğenilen hayvanı halini almıştır.
1969 yılında Kanada tarafından ithal edilen sığır daha sonra birçok ülkeye gönderilmiştir.
Görünüm Özellikleri:
Renkler kırımızı – beyaz alacalıdır. Nadiren siyahları da bulunur.
Erkek ve dişileri boynuzludur.
İri yapılıdırlar.
Uzun ömürlüdürler.
Çok sakin ve uysal yapılı.
Buzağıları hızlı gelişme özelliğine sahip.
Yüksek döl verimi
Buzağıları ufak doğarlar.
Genelde ikiz doğum yaparlar.
Verim Özellikleri:
Cidago yüksekliği: Erkek: 150 – 153 cm ; Dişi: 140 – 144 cm
Canlı ağırlıkları: Erkek: 1200 – 1400 kg ; Dişi: 700 – 900 kg
Canlı ağırlık artışı: Erkek: 1200 gr/gün ; Dişi: 1000 gr/gün
Maas Rhein İssel Sığırı
Anavatanı Hollanda olan Maas Rhein İssel Sığırı 1874 yılında Güney ve Doğu Hollanda’da oluşturulmuştur.
Adını Maas, Rhein ve issel nehirlerinden alan bu sığır ırkı et ve süt üretimi amaçlı kullanılmaktadır. Kombinelerde oldukça fazla tercih edilen bir sığır cinsidir.
Son yıllarda süt özelliği daha fazla ön plana çıkarılan ve ona göre yetiştirilmeye başlanılan sığırlarda et özelliği de asla göz ardı edilemez.
Çeşitli ırklar ile melezleştirilmiş olan bir ırktır.
Görünüm Özellikleri:
Kırmızı – Beyaz renktedir.
Ufak yapılıdır.
Dayanıklıdır. Kolay uyum sağlar.
Yüksek döl verim özelliğindedir.
Kolay doğum özelliğindedir.
Verim Özellikleri:
* Canlı ağırlık: Erkek: 1050 kg ; Dişi: 675 kg
* Cidago yüksekliği: Erkek: 140 cm ; Dişi: 130 cm
* Buzağı doğum ağırlığı: 35 kg
* Süt verimi: 6.000 Lt/Laktasyon
* Yağ oranı: %4.3
* Protein oranı: %3.5
* Canlı ağırlık artışı: 1.500 gr/gün
* 18 aylık Erkek karkas: 500 kg (Ort.)
Mashona Sığırı
Zimbabwe’de yetişmeye başlayan bir sığır cinsi olan Mashona Sığırı Makalanga, Kalanga, Makaranga, Ngombe Dza Vakaranga Shona, Mashuk veya Mashukulumbwe gibi isimlerle de tanınmaktadır.
1890 – 1898 yıllarında ve 1900 – 1906 yıllarında Angonis sığırları ile yoğun bir m7elezleştirilmeye tabi tutulmuştur.
Etçil özellikleri sebebiyle yetiştirilen bir sığır cinsidir.
İlk birliği 1954 yılında kurulan Mashona Sığırının yaklaşık olarak kayıtlı 500.000 nüfusu bulunmaktadır.
Görünüm Özellikleri:
Renkleri siyah ve kırmızıdır.
Ufak yapılı ince kemiklidir.
Yüzü ince ve uzundur.
Uzun kuyrukludur.
Yaşam kabiliyeti yüksektir.
Ufak meme yapılıdır.
Derisi düz’dür.
Yüksek döl verim özelliği.
Kolay doğum özelliği
Annelik içgüdüsü iyidir.
Göçebe hayatına uygundur.
Verim Özellikleri:
Canlı ağırlık: Erkek: 350 – 635 kg ; Dişi: 260 – 410 kg
1 comment
Çiftliğinize teslim Damızlık Dişi Sığır İthalatı yapmak için arayabilirsiniz. Tel : 0850 346 57 17 Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndaki tüm işlemlerinizi yapıyor ve adresinize teslim ediyoruz
Reply