Aromatik ve tıbbi bitkiler ilaç, parfüm, kozmetik, diş macunu, sabun ve şeker sanayinin ana hammaddelerini oluşturmaktadır
Ülkemiz, bir çok bitkinin ve yabani akrabalarının gen merkezidir Ancak, ilaç üretim, tüketim ve dış talep artışını karşılamak için doğadan kontrolsüz ve bilgisizce yapılan toplamalar, aromatik ve tıbbi bitki topluluklarında azalmalar ve yok olmalara neden olmuştur
Türkiye florasında yaklaşık 9000 bitki türü olduğu kabul edilmektedir Bu bitkiler doğadan toplanarak veya kültüre alınarak temin edilmektedir Kültürü yapılan bitkiler arasında çay, gül, anason, nane, kimyon, rezene, haşhaş, hardal, yasemin gibi yaygın olarak üretilen bitkiler yer almaktadır
Kullanımının artması ile iç ve dış pazarda aranır hale gelen aromatik ve tıbbi bitkilerde ihraç edilen tür sayısı 350 dolayındadır Üretilen ve ticareti yapılan bitkiler içersinde Lamiaceae ve Orchidaceae familyaları aldıkları %21,4 pay ile ilk sırada yer almaktadır Dünya defne ticaretinin %90’ını elinde tutan Türkiye, doğal bitkiler ihracatından 100 milyon dolar gelir elde etmektedir
Yaygın olarak üretilen ve ticareti yapılan sideritis türleri çay olarak tüketilmektedir Ülkemiz florasında bulunmakla birlikte kına, hintyağı, nane yağı, mentol, citral, timol gibi çeşitli uçucu yağlar ve alkoloidler de ithal edilmektedir
