Dünyanın en iyi sofralık domates çeşitleri arasında şunlar bulunmaktadır:
- **Cherry Domates**: Yuvarlak ve suludur, salatalar ve sandviçler için idealdir.
.jpeg)
- **Üzüm Domates**: Dikdörtgen şekilli, atıştırmalık veya salatalara eklemek için uygundur.
- **Roma Domates**: Salça ve konserve yapımında yaygın olarak kullanılır, tatlı ve suludur.
- **Biftek Domates**: Büyük ve sağlamdır, sandviç ve hamburgerler için idealdir.
- **Heirloom Domates**: Farklı boyut ve renklerde olup, tatlı bir tada sahiptir, tek başına veya sos yapımında kullanılabilir.
- **Asma Üzerinde Domates**: Asmayla birlikte satılır, raf ömrü uzundur ve yüksek düzeyde antioksidan içerir.
- **Yeşil Domates**: Keskin ve hafif ekşi tatları vardır, çiğ olarak tüketilmemeleri önerilir¹.
Türkiye'deki popüler sofralık domates çeşitleri ise şunlardır:
- **Ayaş Domatesi**: Ankara'nın Ayaş ilçesi ile özdeşleşmiş, ince kabuklu ve suludur.
- **Kurak Domatesi**: Sulama suyuna ihtiyaç duymadan yetişen bir türdür, Isparta'da yetiştirilir.
- **Lice Domatesi**: Diyarbakır'ın Lice ilçesinde yetiştirilen, pembe rengi ve lezzetiyle ünlüdür.
- **Alakır Etlisi**: Batı Toros yaylalarında yetişir, kırmızı renkli ve etlidir.
- **Maniye Domatesi**: Safranbolu ile özdeşleşen, ortalama 150 yıl boyunca yetiştirilmiştir.
- **Koyulhisar Domatesi**: Sivas'ın Koyulhisar ilçesinden gelen, hasat sonrasında kısa sürede tüketilmesi gereken bir çeşittir.
- **Çanakkale Domatesi**: Kumkale Ovası'ndan tüm Türkiye'ye sevkiyatı yapılan, en iri çeşitlerden biridir².
Bu çeşitlerin yanı sıra, dünya genelinde Beefsteak, San Marzano, Plum ve Cocktail gibi diğer popüler domates çeşitleri de bulunmaktadır³. Sofralık domates seçerken, tat, etlilik, kabuk inceliği ve sululuk gibi özellikler göz önünde bulundurulmalıdır. Ayrıca, bölgenizin iklimine ve toprak tipine uygun çeşitleri tercih etmek önemlidir.
Kaynak: Bing ile konuşma, 12.03.2024
(1) En Popüler Domates Çeşitleri Ve Kullanımları. https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/en-populer-domates-cesitleri-ve-kullanimlari.
(2) En Lezzetli Yerli Domates Çeşitleri Nelerdir?. https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/yerli-domates-cesitleri-nelerdir.
(3) En İyi Domates Cinsi Hangisi? - En İyi Listeleri. https://eniyi100.net/en-iyi-domates-cinsi-hangisi/.
(4) Domates Çeşitleri Nelerdir? Tarladan Sofraya Domates Çeşitleri. https://www.unileverfoodsolutions.com.tr/konsept-uygulamalarimiz/karsi-konulamaz-malzemeler/en-lezzetli-yerli-domates-cesitleri.html.
