Meksika chili biberlerinden bir harika biber daha. Odunsu, asitli, fındıksı ve hafif tütsülenmiş bir tat verir. Engerek biberi adını tadından değil kurutulduğunda biber sallandığında çıkarttığı sesten alır. Orta acılıkta tatlıya yakın biber biber olup, yuvarlak şekillidir. Chili bola yani çan biberi denmesinin bir sebebi de burdur.
Özellikle et yemeklerinin tadlandırılmasında, çorbalarda ve sos yapımında kullanın. Taze ya da kurutularak tüketime uygun küçük lezzet küpleriyle tanışın.
KAYNAKLAR:
