Enginar Çeşitleri

Green, big(Büyük Yeşil):

Camus de Bretagne, Castel (France), Green globe (USA).

Green, medium-sized(Yeşil, orta boy):

Blanca de Tudela (Spain), Argentina, Española (Chile), Blanc d'Oran (Algeria), Sakiz, Bayrampasha (Turkey).

Purple, big(Mor, büyük):

Romanesco, C3 (Italy).

Purple, medium-sized(Orta ölçekli, Mor):

Violet de Provence (France), Brindisino, Catanese, Niscemese (Italy), Violet d'Algerie (Algeria), Baladi (Egypt), Ñato (Argentina).

Spined(Dikenli):

Spinoso sardo (Italy), Criolla (Peru).



















Yabani Enginar ve Faydaları

Diğer İsimleri: Kengel, Kenger, Eşek dikeni, Büyük devedikeni, Domuzdikeni, Cynara cardunculus, Cardoon

Yabani Enginar: Bileşikgiller familyasından; 2 metre kadar boyunda, çok yıllık bir bitkidir. Yapraklarının ucu sivri diken şeklindedir. Ev ilaçlarında; kökü ve yaprakları kullanılır.

Yabani Enginarın Faydaları

•Kramp çözücüdür.
•Sinirleri güçlendirir.
•Migrene karşı faydalıdır.
•İyi bir kan temizleyicidir.
•Bağırsak solucanlarını düşürür.
•Diş ağrılarını ve dişeti iltihaplarını giderir.
•Hazımsızlığı giderir. Mideyi kuvvetlendirir.
•Damar tıkanıklığını önlemeye yardımcı olur.
•Antioksidan etkileri ile cilt ve prostat kanserine karşı koruyucudur.
•Karaciğer iltihabı dahil, aşırı alkol ve bazı ilaçların neden olduğu safra yolu iltihabı, siroz ve kronik karaciğer hastalılarında olumlu katkılar sağlar.

YEŞİL KÜRE ENGİNAR

Geleneksel enginar türlerindendir. Sağlığımıza olan faydaları ile ön plana çıkan enginar sebzesi ayrıca farklı tüketim şekillerine sahip olmasından dolayı da mutfaklarımızda çok tercih edilen sebze türlerindendir. Karaciğerimize olan faydalarıyla beraber enginar A ve C vitaminleri ayrıca kalsiyum, potasyum, demir vb. mineraller açısından da çok zengindir.

Mundi F1 Enginar Çeşidi


Çeşit Özellikleri :

Karakteristik Özellikleri :
- Orta Erkencidir
- Yerde yetişir
- Sanayi tipidir
- Sofralıktır
- Tarlada yetiştiricilik için önerilir





Opal F1 Enginar Çeşidi


Çeşit Özellikleri :
Meyve rengi mor, yeşil, yüksek verimli
Karakteristik Özellikleri :
- Erkencidir
- Sanayi tipidir
- Sofralıktır
- İhracatta talep gören bir çeşittir
- Tarlada yetiştiricilik için önerilir




Menuet F1 Enginar Çeşidi



Çeşit Özellikleri :
Meyve rengi yeşil, yüksek verimli
Karakteristik Özellikleri :
- Geçci bir çeşittir
- Sanayi tipidir
- Sofralıktır
- İhracatta talep gören bir çeşittir
- Tarlada yetiştiricilik için önerilir




Etna F1 Enginar Çeşidi




Çeşit Özellikleri :
Nematoda dayanıklı
Karakteristik Özellikleri :
- Orta Geçcidir
- Sırıkta yetişir
- Sofralıktır
- Cam serada yetiştiricilik için önerilir
- Plastik serada yetiştiricilik için önerilir
- Tarlada yetiştiricilik için önerilir




Prelude F1 Enginar Çeşidi

Çeşit Özellikleri :
Meyve rengi yeşil, yüksek verimli
Karakteristik Özellikleri :
- Orta Geçcidir
- Sanayi tipidir
- Sofralıktır
- İhracatta talep gören bir çeşittir
- Tarlada yetiştiricilik için önerilir




Maydo F1 Enginar Çeşidi


Çeşit Özellikleri :
Yuvarlak,k.kırmızı
Karakteristik Özellikleri :
- Orta Erkencidir
- Sırıkta yetişir
- Sofralıktır
- Cam serada yetiştiricilik için önerilir
- Plastik serada yetiştiricilik için önerilir



Concerto F1 Enginar Çeşidi



Çeşit Özellikleri :
Meyve rengi mor, yüksek verimli
Karakteristik Özellikleri :
- Orta Erkencidir
- Geçci bir çeşittir
- Sanayi tipidir
- Sofralıktır
- Sofralıktır
- İhracatta talep gören bir çeşittir
- İhracatta talep gören bir çeşittir
- Tarlada yetiştiricilik için önerilir
- Tarlada yetiştiricilik için önerilir




Bayrampaşa Enginarı




Yuvarlak basık şekilli başları çok iri olur. İlk bahar mevsiminde çok sarf edildiği gibi bol miktarda konservesi yapılarak diğer mevsimlerde de sarf edilir. Bu çeşidin yaprakları koyu yeşil ve çok yırtmaçlıdır. 70-80cm boy alır. Soğuklara fazla dayandığından marmara sebzecilik bölgesinde çok yetiştirilir.

Sakız Enginarı




Başları, bayrampaşa çeşidinden küçük, söbü şekilli açık yeşil renklidir. Yaprak boyları daha kısa ve yırtmaçsızdır. Kış soğuklarına dayanıksız olduğundan ege bölgesinde, özellikle İzmir dolaylarında çok yetiştirilir. Yaz sonunda salma su verilerek erken uyandırma yapılır. Aslında meyvesini erken geliştiren bir çeşit olduğundan piyasaya turfanda olarak çıkarılır ve memleketimizde diğer bölgelere gönderilerek yüksek fiyatta değerlendirilir.

Bu iki ana çeşitten ayrı olarak, enginarın yetiştirme mahallelerine göre isim aldığı da görülmektedir. Tuzla, daraca, şıra, yerli enginar gibi. Bu saydığımız çeşitlerin özelliklerde bayrampaşa enginarına az çok benzer.